Ruta gastronómica: Cervecería Nuevo Siglo (Carcastillo)

Cambio de planes de última hora. En un principio iba a ir a comer a Murillo el Fruto, una pedanía de Carcastillo, en una casa rural llamada Txapi Txuri, pero al llegar me dijeron que sólo servían comida a los alojados en el hotel. No pasa nada, me voy a Carcastillo (que está al lado, en dos segundos). En el centro pregunto a un paisano y me manda a la Cervecería Nuevo Siglo, local decorado como un pub inglés.

Aparte de bocatas, pizzas y hamburguesas, hoy hay un menú especial porque estamos en fiestas

Tres tapillas para “compartir” (que yo la compartí gustoso con “Conci”): Ensalada de perdiz escabechada, Chorizos a la sidra y Fritos (tres tipos de croquetas)

Como plato principal: Carrilleras con salsa de vermouth

Las carrilleras muy tiernas (se podían cortar sólo con el tenedor), la salsa acompañaba muy bien. Y de postre una crema de limón con melocotón

Es una crema hecha con leche condensada, dulce, pero compensada con el ácido del limón y el dulzor del melocotón (fresco, no en almibar)

Menú de fiesta con cafetito. 21€

Paseo 4. Parque Natural de Bardenas Reales-Carcastillo (I): Parque Natural Bardenas Reales

A una hora de pamplona se encuentra el Parque Natural de las Bardenas Reales. Aconsejo llegar hasta el Centro de información turística (está en Google), para que te den un mapa (no muy detallado) y puedas iniciar la ruta sin problemas. Este es un Parque Natural que se puede recorrer en coche (así lo he hecho yo), en bicicleta o a pié.

En el pequeño Centro de Información turística tuve que hacer cola unos minutos (mucha gente), pero un par de chicas muy amables (con dominio de al menos 5 idiomas), te explican qué hacer y cómo moverte por el parque.

Las Bardenas Reales es un semidesierto propiedad actual de la Corona de España que es utilizado en su mayor parte por el ejército como campo de tiro. Esto, evidentemente, impide la deambulación libre por el parque.

El camino antes de llegar al Centro de información turística muestra las heridas del último gran incendio que ha ocurrido hace pocos días. La zona afectada ha sido extremadamente grande; una pena.

Justo al salir del Centro de información a mano derecha hay un mirador, donde se puede ver el Sky line del Parque, una extensión enorme, sin obstáculos a la vista.

El trayecto dentro del Parque está delimitado por un camino de tierra y piedra suelta más o menos circular. La parte interna (La Blanca Baja) es el campo de tiro (por lo que es de acceso restringido), aunque la zona más interesante geológicamente hablando está en la parte externa del “anillo”. Se puede parar en cualquier sitio sin estricciones.

El terreno está compuesto por arcillas, yesos y areniscas que al erosionarse selectivamente por el agua y el viento ha creado formas sorprendentes:

Las mesetas

Los cerros solitarios (cabezos)

Los barrancos

Las chimeneas de hadas

A algunas estructuras se puede acceder en coche o andando. Intenté subir a esta:

Si ampliáis la imagen, en el lado derecho veréis la “escalerita” que han construido para subir. Llegué hasta el escalón 110. “Conci” no tuvo que decirme nada en esta ocasión: un corrimiento de tierras había destruido el tramo superior y había que transformarse en cabra montesa (de las viejas, con experiencia) para poder subir. Pues nada guapo, a otra cosa que el Parque es grande.

Un par de cosas: hay que venir con calzado cómodo, agua, algo de comer y gasolina de sobra: aquí no hay NADA. El trayecto hay que hacerlo despacio y con separación con el coche de delante (saltan muchas piedras). Al final, dependiendo de las paradas, unas 2-3 horas. Muchas zonas son de acceso restringido (tanto por ser militares, como zonas de anidamiento de aves), hay que tenerlo en claro antes de acceder a determinadas regiones. 

Ruta gastronómica: La Posada (Sorauren)

Hoy me voy a dar un homenaje, PORQUE ME LO MEREZCO. He corregido exámenes más difíciles de interpretar que un electroencefalograma de un epiléptico con Párkinson. 

A 5 minutos de Pamplona, en la carretera de Irún, está Sorauren, un pequeño pueblillo de unos 200 habitantes. He llegado aquí a comer, aconsejado por el personal de hotel: La Posada. Es un local especializado en comida a la brasa, tanto carne como pescado. No tiene pérdida a la entrada del pueblo a mano izquierda, al lado de un frontón.

Aunque tiene una hermosa terraza, me he apalancado en el comedor de la primera planta porque estaba lloviendo afuera por ratos.

Techos bajos de madera vista con chimenea, debe ser muy acogedor en invierno. Pero vamos al lío: amplia carta, pero me dejo aconsejar:

    “¿Carne o pescado?”

    Uhmmmmm…. POS CARNE!!! 

    “¿Con medio kilo le parece bien?. También los tenemos de kilo”

    ¿Mande?. No, no… medio kilo está bien (creo)

    “¿Y de acompañamiento?”

    Algo ligerito, ¿Espárragos?

    “Mejor no, no son frescos. ¿Unos hongos?”

    Pues venga, haremos un poner

Plato de hongos (la chica que me ha atendido no sabía decirme qué eran; champiñones no son, seguro). Servido con crujiente de jamón y tostadas con ali-oli. Muy sabroso, con un intenso sabor a setas. El crujiente, crujiente, y poco salado.

Y llegó el plato estrella. EL CHULETÓN. Servido con patatas y pimientos de piquillo. Viene partido y sobre plato caliente (ardiendo), por lo que se puede completar si se quiere más hecho. Absolutamente al punto, tierno, jugoso, EXQUISITO.

Algo dulce (pero no demasiado) para terminar, una quajada con miel y nueces

Ha dejado de llover y al salir, a la espalda del restaurante hay un terraza al lado del río y, cruzándolo, el denominado “Puente antiguo”.

Comida (más un café): 47€ (la calidad se paga)

Ruta gastronómica: Tahona Medina (Burlada)

Que no todo van a ser comilonas. Hemos tomado un café de media mañana en la calle Mayor de Burlada, para contrarrestar el aburrimiento de la corrección: un capuchino con una pantxineta

La pantxineta es un pastel clásico navarro compuesto de hojaldre relleno de crema y cubierto con una capa crujiente de almendras caramelizadas. No es tan dulce como aparenta y combina muy bien con el café. Por cierto, se sirve templadito

Ruta gastronómica: Bar El Bodegón (Burlada)

Comienzo las correcciones y busco un local cerca de la sede, el IES Askatasuna. Aunque “suene” muy mal por ser el término que se oculta detrás de la “A” de E.T.A., su significado es “libertad”. Al lado de la calle Mayor encontramos este restaurante-casa de comidas, para comer de menú del día.

Hoy de primero: ensalada tibia con setas y manzana

No entiendo esa manía de abusar del vinagre de Módena, pero la verdad que la mezcla de sabores estaba muy bien. No sé qué setas eran, no eran champiñones, tenían más sabor.

De segundo, un clásico, secreto con patatas.

No era un platazo, quizás algo escaso, pero se dejaba comer; de postre: tarta de cuajada

Otra versión de la cuajada. En este caso en formato flan. Muy rico. En este caso el menú incluía el café.

Precio del menú: 13€

Paseo 3. Estella-Puente la Reina (II): Puente la Reina

Pequeña localidad Navarra de menos de 3000 habitantes cuya importancia histórica radica en que en ella se unen los dos Caminos de Santiago que vienen desde Francia.

Al preguntar en el restaurante (ver entrada anterior), me informan que por la primera calle a la derecha entro en el centro histórico, así que NI MUEVO EL COCHE.

Efectivamente, 10 metros, giro a la derecha y pasando una arcada llego a la plaza Mayor, renombrada como plaza Julián Mena (Ilustre militar y Caballero de la Orden de San Fernando, nacido en la localidad en 1811)

Llama mucho la atención la enorme balconada que corresponde a la fachada del Ayuntamiento. Cruzando la plaza, al fondo, cruza transversalmente la calle Mayor, flanqueada por palacetes muy bien conservados con entradas porticadas ojivales.

Giro a mano derecha en dirección a la iglesia de Santiago. Edificada sobre una antigua iglesia románica del siglo XII, se terminó de construir en el XVI

La nueva iglesia aprovechó algunos muros y su portada (menos mal!!!)

El retablo del altar mayor es barroco, pero desgraciadamente necesita una limpieza profunda, debido al ennegrecimiento de las tallas

Saliendo del templo, justo enfrente, está el convento de Trinitarios, con esculturas renacentistas; la actual fachada es neoclásica. Fue desamortizado y actualmente es de titularidad privada.

Sigo andando por la calle mayor hasta llegar a la iglesia del Crucifijo, cuya entrada está debajo del arco a mano izquierda. Esta iglesia también estaba abierta.

La nave central está presidida por una talla románica de la Virgen con el niño

Y en la segunda nave, está la imagen que da nombre al templo.

Vuelvo a la calle Mayor y la recorro en sentido inverso; dejo la plaza  de Julián Mena a la izquierda y llego al torreón (el único que queda) que protegía el puente que da nombre a la villa

Antes de cruzar el puente, a mano derecha, está un ejemplo de edificación de la antigua judería

El precioso puente románico que atraviesa el río Arga, fue construido en el siglo XI para facilitar el paso del río a los peregrinos del Camino. Aunque se cree que fue mandado construir por la reina, no se tiene muy claro por cual: Doña Mayor (mujer del rey Sancho el Mayor) o Doña Estefanía (esposa del rey García, el de Nájera). Obra monumental para la época, mide 110 metros de largo por 4 de ancho y tiene 7 arcos de medio punto.

Pues se acabó, vuelvo hasta el coche, para acabar el paseo de hoy

NOTA: Ante algunos comentarios “malidicentes” de algunos/as/es de mis seguidores/as/os, tanto las fotos como los textos son míos. Las fotos hechas con el móvil y los textos obtenidos de mi perspicaz ingenio, informaciones turísticas, cartelería o información de los guías 😜. Por cierto, la calidad de las imágenes incrustadas es pobre, pero si pulsáis sobre ellas, se abren en mejor calidad y se pueden ampliar.

Ruta gastronómica: Restaurante La Conrada (Puente la Reina)

Preguntando en el hotel, me dan un par de sitios para comer tanto en Estella como en Puente la Reina. Al final (por la hora) me viene mejor el segundo. Todo un acierto no sólo por la comida sino por la ubicación (ver entrada del Puente la Reina)

El restaurante está en “San Google”, por lo que la dificultad para llegar fue la de teclear el nombre en el navegador. Está muy cerca de la entrada del pueblo y con posibilidad de aparcamiento. En realidad aparqué en frente de la entrada y a la sombra.

Más que restaurante parece una casa de comidas; aunque tiene terraza fuera, entré en el comedor del fondo, con manteles de tela en las mesas (buena señal)

La clientela: trabajadores y matrimonios, sirven sólo menú. Como es habitual a elegir entre varios primeros, segundos y postre. En este caso le pregunto al camarero y me sugiere: Pochas con piparras

El plato te lo sirven en la mesa con cucharón y puedes repetir si quieres. Las pochas son unas alubias pequeñas, mezcladas con verdinas, con un sabor muy suave que contrastan con las piparras (guindillas). Las piparras tenían un olor potente a vinagre (soy hipersensible), pero no eran muy picantes

De segundo: Bacalao con tomate

¿Otra vez bacalao? Pues sí. Aunque esta vez cocinado diferente al de ayer (crujiente y blandito por dentro). El de hoy era un lomo previamente salado (el de ayer era fresco) y se nota en la textura, algo más firme que el de ayer. La salsa de tomate muy rica, nada ácida, aunque yo le hubiera hecho algo más picante

De postre: Sorbete de cuajada

Muy rico, pero sorbete, sorbete… no. La textura era más como la de un yogourt líquido, con sabor intenso a cuajada y nada empalagoso. Buen final de comida.

Todo, y un café con leche: 18,30€